Cibo Tradizionale di El Salvador

Staple e Piatti Principali

• Pupusas: Spesse tortillas mais fatte a mano ripiene fagioli, formaggio, maiale (chicharrón), o loroco—piatto nazionale.
• Tamales: Impasto mais con carne/verdure/formaggio, cotti vapore in foglie banano.
• Yuca Frita: Radice cassava fritta.
• Plátani: Banane verdi fritte o bollite.
• Frijoles: Fagioli neri/rossi stufati.
• Loroco: Fiore vite commestibile in zuppe, pupusas.
• Curtido: Insalata cavolo sottaceto (contorno/condimento).
• Pescado Frito: Pesce fritto con riso/insalata.
• Caldo de Res: Robusta zuppa manzo-verdure.

Dolci

• Dulce de leche, empanadas (dolci/salate), atol de elote (bevanda mais-latte), semita (pane dolce), torta tre leches, quesadilla de ayote (tamale zucca), buñuelos (pasta fritta).

Bevande

• Café de olla (caffè pentola argilla con panela), horchata (riso-latte-spezie), fresco (succo/frullato frutta), chicha (bevanda fermentata mais), licuados (frullati frutta-latte).

La cucina salvadoregna mescola influenze Indigene, Spagnole, e Afro-Caraibiche.