Il Messico guadagna dai semi di cacao? No — È una potenza del caffè

Il Messico non guadagna entrate significative dai semi di cacao. Sebbene il cacao abbia origine in Mesoamerica (Olmechi, Maya, Aztechi lo coltivavano), il Messico moderno non è un grande produttore o esportatore di cacao.

Il vero chicco del Messico: Caffè

Il Messico è un top 10 produttore globale di caffè e un importante esportatore di arabica biologico e coltivato all'ombra. Regioni chiave:

• Chiapas — #1 stato produttivo, alta quota, fattorie cooperative
• Veracruz — regione storica, microclimi diversi
• Oaxaca, Puebla, Guerrero — piccoli produttori specialty

Il caffè genera miliardi in entrate export e supporta ~500.000 famiglie agricole.

Cacao in Messico oggi

• Produzione minima: ~28.000 ton/anno (vs 2M+ per Costa d'Avorio)
• Per lo più uso domestico: Bevande tradizionali (champurrado, tejate), cioccolato artigianale
• Non attore commercio globale: Importazioni superano export per produzione cioccolato

Ironia storica

Il cacao fu domesticato in Messico ~4.000 anni fa. Gli Aztechi usavano i semi come valuta. Ma post-conquista, gli spagnoli spostarono la coltivazione in colonie (Venezuela, Ecuador, poi Africa occidentale). Il Messico non riconquistò mai scala.

Conclusione

Se bevi cioccolato messicano, il cacao probabilmente viene da Ecuador, Perù o Ghana. Ma il tuo caffè mattutino? Probabilmente messicano.