Coltivazioni a Mission San Diego de Alcalá (1769)

Mission San Diego de Alcalá, fondata 1769 da frati francescani nell'odierna San Diego, California, operava un sistema agricolo diversificato:

Colture da Campo Principali

• Grano — cereale primario; macinato per farina (tortillas, pane).
• Orzo — mangime animali, birra.
• Mais — adottato da agricoltura indigena; pozole, atole.
• Fagioli — proteina base; frijoles.
• Zucca — calabaza; "Tre Sorelle" con mais/fagioli.

Frutti e Vigneti

• Uva — vino (sacramentale, da tavola), uva passa. Prima viticoltura California.
• Mele, Pere, Pesche, Fichi — colture da frutteto; fresche, essiccate, conserve.
• Olive — olio, conservazione (missioni successive).
• Agrumi — arance, limoni (microclima permettendo).

Verdure ed Erbe

• Peperoncini, cipolle, aglio, coriandolo, lattuga, carote, meloni.

Bestiame

• Bovini (antenati longhorn), pecore (Churro), capre, cavalli, muli, pollame.

Ruolo Economico e Culturale

• Nutriva comunità missione (frati, soldati, ~1.500 neofiti al picco).
• Surplus scambiato a presidios, pueblos, navi.
• Introdusse agricoltura europea in Alta California — base economia agricola stato.
• Irrigazione: sistema acequia da Fiume San Diego (ingegnerizzato con manodopera Kumeyaay).

La missione era un complesso agro-industriale auto-sostenibile — il primo della California.