Caffè Costa Rica: Non "Soorts" ma Chicchi di Classe Mondiale

La query "Costa Rican soorts" probabilmente intende sorts/varietà caffè. Costa Rica produce 100% Arabica—robusta è vietata per legge.

Principali Regioni Coltivazione

• Valle Centrale (San José, Heredia, Alajuela) – Equilibrato, acidità brillante.
• Tarrazú (Los Santos) – Alta quota (1.200-1.900 m); complesso, note vinoso, agrumi. Più famoso.
• Tres Ríos – "Bordeaux Costa Rica"; delicato, floreale.
• Valle Ovest – Naranjo, Palmares; dolce, fruttato.
• Brunca (Pérez Zeledón) – Emergente; microclimi diversi.
• Guanacaste – Quota bassa; morbido, cioccolatoso.
• Orosi – Regione storica; morbido, equilibrato.
• Turrialba – Suoli vulcanici; brillante, pulito.

Varietà

• Caturra, Catuai – Dominanti; alta resa, qualità.
• Villa Sarchi, Venecia – Mutazioni locali.
• Geisha, SL28, Bourbon – Micro-lotti specialty.

Processazione

• Lavato (wet): Pulito, brillante—più comune.
• Miele (pulped natural): Dolce, corpo sciropposo.
• Naturale (dry): Note fruttate, fermentate—in crescita.

L'Istituto Caffè Costa Rica (ICAFE) impone qualità; "Strictly Hard Bean" (SHB) = >1.200 m. Caffè ~10% export; vitale per economia rurale.