I Ristoranti del Minnesota Possono Servire Luccio Persico Selvaggio?

No. In Minnesota, il luccio persico (walleye) è un pesce da pesca sportiva protetto. Non può essere legalmente catturato, posseduto o venduto dai ristoranti senza una valida licenza di pesca commerciale — che non viene rilasciata per il luccio persico. Tutto il luccio persico catturato ricreativamente deve essere rilasciato immediatamente. I ristoranti che servono luccio persico devono approvvigionarsi da pescherie commerciali autorizzate fuori Minnesota o da operazioni di acquacoltura approvate.