Frites Belga: Le Originali Patatine Doppia Frittura

Frites Belga: Le Originali Patatine Doppia Frittura

Le frites belghe (frieten) sono patate tagliate spesse fritte due volte in grasso bovino (tradizionalmente) o olio.

Tecnica

1. Prima frittura a temperatura inferiore (~160°C) cuoce l'interno.
2. Riposo, poi seconda frittura a temperatura superiore (~190°C) crea crosta croccante dorata.

Tradizione di Servizio

Servite in cono di carta con cucchiaio di maionese (non ketchup). Spesso accompagnate da cozze (moules-frites) o stufati di carne.

Riconosciute come piatto nazionale e icona culturale del Belgio.