Fornitori pollo KFC Australia: Ingham's & Baiada Poultry

KFC Australia approvvigiona da due processatori pollame integrati — entrambi australiani, verticalmente integrati (allevamento → mangime → allevamento → lavorazione).

1. Ingham's Enterprises

• ASX: ING (riquotato 2016)
• Scala: ~85M capi/anno, 40%+ quota mercato australiano
• Operazioni: 8 stabilimenti lavorazione (NSW, VIC, QLD, SA, WA), mangimifici, incubatoi
• Relazione KFC: 30+ anni; contratti fornitura dedicati, spec qualità congiunte
• Certificazioni: RSPCA Approved (indoor), BRCGS, ISO 9001/14001

2. Baiada Poultry

• Privata (famiglia Baiada) — 2º maggior produttore Australia
• Scala: ~60M capi/anno
• Operazioni: 5 stabilimenti (NSW, VIC, QLD), mangime, incubatoio, rendering
• Marchi: Steggles, Lilydale (free-range), Baiada Foodservice
• Relazione KFC: Lungo termine; rispetta spec marinatura "11 erbe & spezie" KFC

Garanzia Supply Chain

• Tracciabilità: Fattoria → forchetta via PoultryPassport / standard GS1
• Benessere: RSPCA Approved (maggioranza); linee free-range/organico disponibili
• Stewardship antibiotici: Niente promotori crescita; solo terapeutico per vet
• Biosicurezza: Monitoraggio AI (influenza aviaria), compartimentalizzazione

Perché Doppio Approvvigionamento?

• Continuità fornitura (malattie, fermo impianto, forza maggiore)
• Tensione competitiva (prezzo, innovazione, servizio)
• Copertura geografica (Ingham's forte WA/SA; Baiada forte NSW/QLD)

Entrambi fornitori rispettano KFC Global Animal Welfare Guidelines (densità stabulazione, arricchimento, stordimento). Audit annuali KFC QA + terze parti.