Come si chiama il soffice pane etiope?

Il pane etiope spugnoso si chiama injera. È una focaccia a lievitazione naturale composta da farina di teff, acqua e lievito madre. L'injera è un alimento base in Etiopia ed è spesso usato come utensile per mangiare altri piatti, come stufati e verdure.