Come fare una Stiff pasta

Stiff impasto è più pesante e più secco di impasto leggero e umido , ma è utile . Per esempio, un pane fritto abbondante di avere con zuppa è fatto con densa, pasta dura in modo che possa resistere ad essere fritti con grasso animale ad alte temperature . Saper fare una ricetta di pasta dura richiede un po 'di pazienza per assicurarsi che la consistenza del pane non è troppo pesante o privi di sapore. Cose che ti serviranno
2 quarto di gallone britannico ciotola
4 tazze di auto in aumento farina
Forcella
1/4 di tazza di accorciamento
1 tazza ghiacciata latte o acqua
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1

Aggiungere 3 tazze di farina auto-aumento per il boccale . Aggiungere l'accorciamento .
2

Chop presso l'accorciamento e la farina con la forchetta , mescolare accuratamente . Fate questo per circa cinque minuti . La trama dovrebbe essere grumoso .
3

Irrorate il latte ghiacciato nella ciotola . Vivacemente mescolare gli ingredienti fino a formare una sostanza di cattivo gusto . È possibile sostituire l'acqua per il latte .
4

Versare la rimanente tazza di farina sul piano di lavoro superiore o contro . Dump la ciotola capovolta su di esso , permettendo la pasta di cadere nella farina .
5

Pat la palla di pasta con le mani , che copre la superficie con la farina . Impastare la pasta , lavorando la farina in eccesso in palla . L'impasto si ottiene rigido durante questo processo .