Come fare North Carolina Barbecue

North Carolina barbecue è uno dei più famosi e amati cucine regionali in tutti i cinquanta stati . NC BBQ , come chiamano i locali , cucina a base di carne di maiale a temperature piuttosto basse fino a 18 ore alla volta . Lo stile barbecue , che si è evoluto nel corso delle generazioni di tradizione , utilizza poco salsa e condimento e invece esalta il sapore della carne e del fuoco .
Hai bisogno
Pork
Aceto
Succo di limone

peperoni rossi
pepe nero a Salt
Istruzioni
1

Compra e pulito tra 6 e 10 chili di alta qualità arrosto di spalla di maiale . Utilizzare un rompighiaccio , spiedino o un coltello ( se gli altri due strumenti non sono disponibili ) per fare buchi nella carne il più profondamente possibile , circa 1,5 centimetri di distanza l'uno dall'altro .
2

Accendi il forno a 350 gradi F. cucinare la carne in forno per tra i 16 e 18 ore . Verso la fine del periodo di cottura controllare la carne per vedere se si rompe e si stacca facilmente l'osso . Se lo fa , togliere la carne dal forno .
3

Crea salsa barbecue North Carolina mescolando una tazza di aceto , una spolverata di succo di limone , peperoni rossi schiacciati , una spolverata di pepe . Sale la salsa a piacere . In alternativa , è possibile acquistare North Carolina salse BBQ dal North Carolina barbecue Society .
4

Tritate la carne con un grosso coltello o mannaia fino ad arrivare dimensionato per il tipo di pezzi che si desidera . Stendere la salsa sulla carne tritata e mescolare insieme . Guarnire il piatto con prezzemolo e servire il barbecue caldo con un freddo birreria a North Carolina o un bicchiere di vino bianco .