Come mangiare vegetariano in Oaxaca

Oaxaca è una meta gastronomica , offrendo molti alimenti specifici della regione . Cosa si può contestare è discernere se quel bel piatto di salsa mole nero ha nascosto carne in esso , o quanto lardo e il brodo di pollo è mescolato in quel piatto vegetariano -looking . Con alcune domande chiave e alcune linee guida sui fondamentali , i vegetariani e anche vegani possono trovare diversi prodotti alimentari su cui cenare . Dopo tutto, molti abitanti di Oaxaca sono vegetariani incidentali , mangiando ciò che è disponibile da aziende agricole o campi nelle vicinanze e il consumo di carne solo in occasioni speciali . Cose che ti serviranno
frasario spagnolo con
vocabolario cibo
Mostra Altre istruzioni
1

Dalle bancarelle ai mercati , i bar ai ristoranti , la città di Oaxaca può sembrare un tavolo buffet lungo . Per un vegetariano , ci vuole un po 'di tenacia per scoprire le opzioni veramente vegetariane . Ad esempio , chiedere a qualcuno se sulla quarantina è " peccato carne " o " senza carne ", può tradursi in una sì, anche quando la realtà non è . Questo perché " carne" può anche implicare soltanto la carne rossa , così pollo , maiale e pesce può essere in quel piatto "peccato carne" . L'approccio più semplice è quello di chiedere cose specifiche , come enchiladas formaggio, Cile rellenos senza carne di manzo o di pollo , zuppe di verdura , empanadas funghi , patate e tacos Cile e memelas . Se sei un vegetariano stretto , ricordatevi di dire "peccato aceite " o senza strutto .
2

Oaxaca ha ristoranti che specificamente si rivolgono ai vegetariani . Nel centro della città , Manantial riserva una pagina del suo menu di scelta per i vegetariani , e ha un buffet di fine settimana in cui la metà dei piatti sono vegetariani . Flor de Loto offre una " comida ", un pasto della giornata , ogni pomeriggio con antipasti vegetariani . Entrambi Cafe de la Olla e La Biznaga dispongono di zuppe e insalate fantasiose , come ad esempio una zuppa di fiori di zucca , servito in un bohemien circostante . Itanoni , nel distretto di Reforma . sottolinea , vegetariani antichi piatti indiani Zapotec organici realizzati con mais biodiversità .
3

tutto l'anno clima temperato di Oaxaca garantisce una taglia di frutta e verdura che non dipende dalla stagione. Venditori ambulanti carretto offrono tazze o vassoi pieni di fette e dadini di frutta e verdura fresca per meno di due dollari . Scegli tra melone , papaia , anguria , mango, cetriolo e , in platea più esotici , tonno frutta e chico zapote . Ricordate che la frutta e verdura cruda che sono stati sbucciati sono più sicuri da mangiare. Non dimenticare che i fornitori si aggiunge una spruzzata di lime e salsa di peperoncino gratuitamente. A colazione , alcune bancarelle offrono yogurt , muesli e miele come condimenti .
4

Scegli qualsiasi giorno della settimana e qualche quartiere nella città di Oaxaca ospiterà una tianguis , o di un mercato all'aperto . Tavoli e coperte marmellata strade, marciapiedi o spazi verdi . Alcuni mercati di Oaxaca specializzati in opzioni , naturali e vegetariani biologici. Il venerdì e il sabato il mercato Pochote , nascosto sotto gli antichi acquedotti della città , offre una torta wild- verdi based ( sandwich) su un panino di grano intero . Un altro stand offre focaccia vegetariana , mentre un altro mescola la bevanda Tejate strano ma coinvolgente a base di latte noce , semi di frutta , cioccolato e altro ancora. Altri Tianguis naturali comprendono il La Estacion , Culturale Organico Mercato Multi - Bio e Plaza 8 Regiones .
5

Un'altra divertente avventura per i vegetariani è panifici messicani , che possono essere stand- alone operazioni , bancarelle semplici , o reparti di un grande negozio di alimentari . In tutti questi casi , la procedura è la stessa . Trovare il grande vassoio che sembra una teglia . Afferra un paio di pinze . Stalk le navate di pani dolci , pane ripiene , torte, biscotti , muffin, creme e focacce e selezionare ciò che colpisce la vostra fantasia . Portalo al registratore di cassa e consegnare il vassoio e la pinza in modo che l'impiegato può utilizzare le pinze per posizionare i vostri acquisti in un sacchetto . Alcuni top panetterie in città sono Bambi , che dispone di pani tradizionali messicani , e Pan y Co , specializzata in dolci e pani italiani e in stile francese .